里芋は、収穫してしばらく日が経つと皮が乾いて風味が落ちてしまいます。そこで調理する日に必要な量だけを収穫するようにしています。 昼食にいもたきをします。 芋を2株収穫して皮を剝いて調理開始です。 自家製の出汁を取って、鶏肉、人参、レンコンを入…

寒い時は、温かいおでんが食べたくなります。工房の畑で取れたこんにゃく芋を使って手作りこんにゃくを作り、おでんネタとして使います。 手作りこんにゃくは、手間と時間がかかりますが、自分で作ったコンニャクをおでんのネタにするのは価値が有ります。 …

最近、めっきり寒くなりました。工房での昼食は、温かい物が欲しくなります。スーパーマーケットでパック品の「牛もつ鍋」を買ってきました。 備蓄のジャガイモで温かい田楽も作り温かい昼食を頂き、元気が出ました。 寒くなった工房での昼食は、温かい物を…

晩秋の風物詩、干し柿作りの季節がやって来ました。今年は柿が大豊作です。知り合いの畑にある柿の木には、渋柿が鈴なりになっていました。 80個ほど収穫して、干し柿作りをしました。日向ぼっこをしながら皮むきをして、熱湯をくぐらせ軒下に並べて吊るしま…

工房での昼食は、調理の楽しみとしています。今日は和食として「親子どんぶり」と「鶏肉そば」を調理し、いつもの軒下レストランで頂きます。 食材は、鶏肉と卵以外は工房の畑で調達した物を使います。食材を下ごしらえして1つしかないクッキングヒーターを…

先日、工房で作った「手作りこんにゃく」を使っていろいろの料理をして味わいを楽しみました。 今日は、おでん、刺身こんにゃく、コンニャクのステーキ、コンニャクの田楽の4種類の調理です。手間と時間のかかるおでんから初めて、出来上がるころに3種の調理…

先週収穫したこんにゃく芋を使って「手作りこんにゃく」を調理しました。 人生初の手作りこんにゃくに挑戦です。調理方法はインターネットで調べたりYuo-tubeで達人が作る動画で学びました。 便利な時代になったものです。 収穫したこんにゃく芋は重さが1.0k…

工房での昼食は、取れたばかりのサトイモで芋煮と、やさいたっぷりの焼きそばを調理し美味しく頂きました。 工房に着いてすぐに里芋を収穫して皮を剝きます。その勢いで芋煮の調理、出来上がって保温をしている間に焼きそばを調理して、いつもの軒下レストラ…

工房での昼食は、最近収穫したサツマイモやカボチャなどの自家製野菜を使って天ぷらにして天丼を調理します。併せてザルそばも調理です。 朝いちばんで家庭菜園で、ゴーヤ、ナス、シシトウ、ピーマンを収穫してきました。ゴーヤの天ぷらは初めてです。 カボ…

工房での昼食は調理することも楽しみにしています。スーパーマーケットで一人分サイズのたこのパックを見つけたのでたこ焼きを作りながら食べることにしました。 たこはぶつ切りにしてたっぷりと入れてたこ焼き器で焼きます。エコノミーの肉そばパックも調理…

工房の昼食は、先日収穫したサトイモで芋煮をしました。親子どんぶりも併せてたっぷりの量で美味しく頂きました。 愛媛の地域では、芋煮のことを「いもたき」と言います。河川敷でなどで大勢の人で楽しく頂く秋の風物詩的な調理品です。 取れたてのサトイモ…

工房のスイカ畑の後片付けが完了したので、今年のスイカの収穫を祝って焼き肉などをしてゆったりと慰労をしました。 先日のスイカ畑の片付けに続いて上の段のスイカ畑の片付けをして今年のスイカ栽培は全て完了です。 この畑の片付けをしている時に元気な金…

工房での昼食は、親子どんぶりと、冷やし素麵を調理し美味しく頂きました。 まだまだ残暑が厳しく冷たい素麺は食べたくなります。また久々に親子どんぶりも食べたくなったので勢いで調理しました。 この組み合わせなかなか美味でした。 備蓄しているスイカや…

工房での昼食は、元気を付けるため焼きそばにしました。野菜は自家製の物を使います。5月末に植えた激辛トウガラシの「インドジン・ウソツカナイ」が収穫の時が来たので焼きそばに添えて食べてみることにしました。 工房での昼食は、やきそばを調理します。 …

暑い夏に食べたくなるのが「天ざるそば」です。工房の畑で取れた野菜を使って野菜だけの天ぷらと、冷たくて美味しいざる蕎麦を調理します。 こんちゃんは、ざる蕎麦に合わせる天ぷらは野菜のみの天ぷらが好きです。真っ赤に熟れた種無しスイカのデザートで美…

工房での昼食は、知人から頂いた炊き込み本舗の「赤飯の鉄人エース」を炊いて自家製の野菜を使った漬物や、即席のワカメスープを添えて美味しく頂きました。 「赤飯の鉄人エース」は、パックの中に、おこわ用の米や調理済みのあづき、出汁が入っていて炊飯器…

6日(日曜日)酷暑の夏ですが、戸外に出て無線のコンテストに参加しました。 JARL(日本アマチュア無線連盟)主催の移動運用主体コンテストで今年で66回目になります。 自宅に近い見通しの良い場所を選定しました。松山市街地が一望できる坂本日吉神社境内の森の…

工房での昼食は、元気の出る焼き鳥と、のど越しの良い素麺を調理しゆったりと過ごしました。 焼き鳥は調理の容易な串なしの焼鳥にしましたが添付されている特製のタレで本格的な焼き鳥の味でした。 素麺は、冷水に浸した冷やし素麵でのど越しも良く涼しさを…

工房の庭に植えている茗荷(みょうが)が取れたので、ザルそばと梅干し入りのおむすびを作ってシンプルな昼食を満喫しました。 茗荷は早生茗荷です、少し花も着いていましたが充分賞味できます。薄切りにして薬味として食べるのが好きです。 暑い夏には、ざる…

毎年、7月の第一土日曜日にＪＡＲＬ(日本アマチュア無線連盟)が主催で開催している無線通信のコンテスト(6m & Down)に参加しました。 運用地は、自宅から直線距離で約1km、車で3分間の丘陵地で森の中でした。 木々の間から瀬戸内海が見渡せ、日陰で涼しかっ…

家庭菜園や工房の畑で夏野菜が取れ始めたので、野菜の天ぷらを調理し、ざるそばを併せて昼食としました。 野菜は、ピーマン、ナス、玉ねぎ、ジャガイモや昨年取れたサツマイモを使います。かき揚げは、玉ねぎ、ジャガイモ、人参を千切りにして解凍した小エビ…

行きつけのスーパーマーケットで「これ絶対うまいやつ」と表記のある袋麺をみつけました。3食入りで198円で売っていました。 ネーミングにつられて買いました。工房の昼食で食べてみようと思います。 併せて豚肉を買ってお好み焼きの食材にします。 この袋麵…

スーパーマーケットで美味しそうな国内産のゆでだこを見つけたので工房の昼食でたこ焼きを焼いてみることにしました。併せて2割引きの中華そばの麺を使ってそばを作ることにしました。 タコは北海道産でした。タコ焼きとしては大きめにぶつ切りにして食感が…

最近、工房でも気温が20度を超えるようになり、今年初めてのザルそばを作って食べました。併せて、鶏肉のレモン香味焼きも添えました。澄んだ景色を眺めながらの昼食は最高でした。 工房での昼食は、ザルそばと鶏肉のレモン香味焼きを調理します。 阿波名産…

工房に行く途中で寄ったスーパーマーケットで美味しそうな宇都宮肉餃子と、ぶっかけ讃岐うどんのパックを半額で買いました。回転直ぐはお買い得品があります。 工房の台所で調理し、軒下レストランで頂きました。天気の良い日はゆっくりと食事が出来て和みま…

工房での昼食は、豚肉を使った他人丼と、鶏肉の砂肝焼き、茹でたそら豆で美味しい昼食の時を過ごしました。 行きつけのスーパーマーケットでは、鶏肉の一人サイズが無く、豚肉を小パックを買ったので他人丼として調理しました。 この他人丼、また変わった風…

最近は良い天候が続き、工房の軒下レストランで調理と食事を楽しみました。 当地、愛媛県松山市付近では、混ぜごはんのことを「おもぶり（おもぶりごはん）」と言います。「混ぜる」ことを方言で「もぶる」ということから、「おもぶり」や「おもぶりごはん」…

工房に行くとまた雨でした。軒下レストランも使えないの台所での調理です。 キャベツと豚肉がたくさん入ったお好み焼きと、美味しそうなカップ麵を調理しました。お好み焼きは3枚焼いて、2枚は自宅に持ち帰りました。カップ麵は濃厚な味で美味しかったのです…

最近、工房に行く日は天候が悪く、軒下レストランが使えないので、仕方なく台所で調理し、傍らのテーブルで食べています。 スーパーマーケットで、タルタルチキンのパックと、餃子のパックを買ってきて調理をしました。こんがり焼けたチキンに、チキン南蛮の…

スーパーマーケットで昼食用の食材を探していると半額で売られている「おろしそぶっかけば」を見つけました。美味しそうです、直ぐ近くに陳列されていたミニサイズのピザも併せて購入しました。 何故かピザが食べたくなったので良いタイミングでした。小さな…