工作工房製作奮闘記

何でもセルフで工作出来るように、古民家に工房を作っています。

あっさり味付け　鳥もつ煮

ライフスタイル

　工房での昼食は、夏野菜も煮込んだ、あっさりと味付けした「鳥もつ煮」を調理して見晴らしの良い軒下レストランで美味しく頂きました。

もつ煮と言えば、酒の肴の定番ですが、おかずにもなるように、ピーマンやししとうを一緒に煮込んで優しい味にしました。

f:id:kon3815:20210731002906j:plain — 鳥のもつ煮　おかずになるように、あっさり味にしました。

f:id:kon3815:20210731003000j:plain — 食材集め　買った鳥モツに、家庭菜園て取れた、ピーマン、ししとう、ナス

f:id:kon3815:20210731003148j:plain — 醬油と料理酒、砂糖を煮詰めた後に鳥モツを食べやすい大きさに切って入れる

f:id:kon3815:20210731003339j:plain — モツが煮込んできたら、ピーマンと、ししとうを入れる

f:id:kon3815:20210731003441j:plain — 煮汁が無くなるまで煮込んだら完成

f:id:kon3815:20210731003518j:plain — モツ煮込みの合間に、超特急仕上げのナスの漬物を作る

長茄子を3つに裁断、さらに4分割して、4つをまとめて力一杯握って、水分を出す。

これを3回繰り返し、塩でもんで、軽く水洗いして出来上がり　5分で完成

f:id:kon3815:20210731003935j:plain — 完成した、ナスの漬物

f:id:kon3815:20210731004025j:plain — 皿に、盛って、ご飯や漬物、麦茶で頂く。　デザート付　☆

f:id:kon3815:20210731004151j:plain — 今日の軒下レストランは、晴天で暑い、爽やかな風も時折吹いてGood

猛暑でも収穫は順調

庭の手入れと家庭菜園

　晴天・猛暑続きですが、家庭菜園の野菜は成長し、収穫も順調です。

毎日、水やりし、限界状態ですが、ミニトマト、ナス、キュウリ・・・・毎日収穫が楽しいです。棒のようにスラット伸びたきれいなナスも収穫できました。

キュウリは、7/13に植えた第三世代の苗に雌花が咲いていて頼もしいです。

f:id:kon3815:20210730000758j:plain — スラットと伸びた綺麗なナスが出来ました。　☆☆

f:id:kon3815:20210730000927j:plain — 葉っぱが巨大になり垂れ下がっている里芋。　傘になりそうな大きさ

f:id:kon3815:20210730001057j:plain — キュウリは第二世代を収穫中、第三世代も1mを超える高さに成長

f:id:kon3815:20210730001236j:plain — 第三世代のキュウリのつるに雌花が咲いた。　☆☆

f:id:kon3815:20210730001343j:plain — ししとう、鈴なりになっております。

f:id:kon3815:20210730001424j:plain — ミニトマト、収穫のピークになりました。

f:id:kon3815:20210730001510j:plain — 今日の収穫　各種取れるのが嬉しい。

f:id:kon3815:20210730001639j:plain — じゅりちゃん、今日は遊んで欲しいようで付きまとわれる。

さつま芋とミョウガの天ぷら

ライフスタイル

　昨年の秋に収穫した、さつま芋ですが、玄関に箱づめで置きっぱなしにしていた物を確認の意味も込めて、昼食時に天ぷらにしました。何とか越冬したみたいで美味しく頂きました。ついでに、畑や古民家の林の片隅で取れた早生のミョウガを加えて、天ぷら定食にしました。

f:id:kon3815:20210729000510j:plain — さつま芋の天ぷら　昨年の秋に家庭菜園で取れた芋を使用

f:id:kon3815:20210729000703j:plain — 食材を集める　さつま芋(鳴門金時)、ミョウガ、ナス、ピーマン

f:id:kon3815:20210729000755j:plain — 下ごしらえ　天ぷらに適した厚さに切る

f:id:kon3815:20210729000848j:plain — さつま芋は、皿に乗せ、電子レンジで500W、5分間温めておく

f:id:kon3815:20210729001000j:plain — さらさらの衣を付け、薄い色が付く程度にサラッと揚げる

f:id:kon3815:20210729001118j:plain — 他の野菜も、サラッと揚げ、皿に盛り付けして軒下レストランで頂く。

f:id:kon3815:20210729001238j:plain — 昨日は、土用の丑の日だったので、ウナギの肝焼きを併せて頂く

灼熱の太陽を浴びる畑

庭の手入れと家庭菜園

　梅雨明けして、高温の晴天が続き、家庭菜園は灼熱の太陽で焼かれています。

水やりでは限界があり、葉が枯れたり、しおれたり、とても可哀想な状況になりました。そろそろ夕立を期待したいですが、当分の間望めそうもありません。

f:id:kon3815:20210728000519j:plain — 灼熱の太陽で枯れたトウモロコシ　収穫は既に終えているが・・・

f:id:kon3815:20210728000643j:plain — 水分の少なくて済むトマトも枯れ葉が目立つようになった。

f:id:kon3815:20210728000758j:plain — ナスは、水不足のサインが出たまま・・・★★

f:id:kon3815:20210728000858j:plain — 地面が乾き成長不良のオクラ

f:id:kon3815:20210728001049j:plain — ゴーヤの棚　枯れ葉が目立ってきた。

f:id:kon3815:20210728001152j:plain — キュウリは、第二世代のが、収穫出来ている。

f:id:kon3815:20210728001304j:plain — ニラは、10日前に刈り取った後から新芽が出ている。

f:id:kon3815:20210728001451j:plain — キュウリ、ゴーヤの収穫　良いのが取れています。

f:id:kon3815:20210728001550j:plain — ミニトマトは大量収穫です。今が最盛期　ナス、ししとうも好調

f:id:kon3815:20210728001705j:plain — じゅりちゃん　風通しの良い石畳の上でくつろぐ

セミの抜け殻コンテスト

庭の手入れと家庭菜園

　梅雨明けしてから、我が家の庭でも、セミの抜け殻を見かけるようになりました。

殻の形からして、どうもクマゼミのようです。以前は、ニイニイゼミやアブラゼミの殻が多かったのですが、ここ10年くらい前からは、クマゼミオンリーになりました。

　朝早くから夕方まで鳴き声がうるさくて、暑さを増加させています。

f:id:kon3815:20210727002723j:plain — 梅雨明けしてから、セミの抜け殻が多く見受けられる。

f:id:kon3815:20210727002847j:plain — 庭の南東部、手入れが行き届かず森のように。セミがたくさん集まる場所

f:id:kon3815:20210727003028j:plain — 抜け殻　その1　植木鉢の葉にしがみついている。

f:id:kon3815:20210727003214j:plain — 抜け殻　その2　マキの木をよじ登り、細い枝で羽化

f:id:kon3815:20210727003601j:plain — 抜け殻　その3　門柱をよじ登り、インタホン近くで羽化

f:id:kon3815:20210727003816j:plain — 抜け殻　その4　ブロック塀をよじ登り、最上部で羽化

f:id:kon3815:20210727183300j:plain — 抜け殻　その5　サクランボの木で

f:id:kon3815:20210727183408j:plain — 抜け殻　その6　月桂樹の枝にて

f:id:kon3815:20210727183451j:plain — 抜け殻　その7　モッコウバラの細い枝にて

f:id:kon3815:20210727004155j:plain — モッコウバラの住人　クマゼミ、常時10匹くらい生息する

f:id:kon3815:20210727183553j:plain — ハナミズキの幹につがみつく、アブラゼミ

畑は水不足

庭の手入れと家庭菜園

　家庭菜園では、結構長い間、雨が降っていません。晴れた日は毎日、ジョロで水やりしていますが、暑さで蒸発することもあり、野菜たちは水不足のサインです。

流石にトマトは元気に育って、毎日たくさんの収穫があります。遅くに植えたかぼちゃが実が付いて大きくなりつつあります。

f:id:kon3815:20210726001851j:plain — カボチャが大きくなりつつあります。

f:id:kon3815:20210726002047j:plain — 広がりを見せるカボチャのつる。　水不足のサイン

f:id:kon3815:20210726002148j:plain — 日本古来の、えびすかぼちゃ

f:id:kon3815:20210726002241j:plain — 着果してして間もない、かぼちゃ

f:id:kon3815:20210726002326j:plain — 第三世代のキュウリ苗　高さ1mまで成長　お盆ころから収穫予定

f:id:kon3815:20210726002436j:plain — ミニトマトは、水不足でも元気　たくさん完熟している。

f:id:kon3815:20210726002548j:plain — ミニトマト　赤くなった実がたくさん　収穫しながら食べている。

f:id:kon3815:20210726002702j:plain — 今日の収穫　ミニトマト、ししとう、ピーマン

f:id:kon3815:20210726002747j:plain — 収穫そのⅡ　ナス、ゴーヤ、お化けキュウリ

f:id:kon3815:20210726002852j:plain — じゅりちゃん　読者の皆さん、暑中お見舞い申し上げます。

新鮮薬味で食べる、ざるそば

ライフスタイル

　暑い日が続くと、身体もバテ気味です。そのような時の昼食は、消化の良い、ざるそばがぴったりです。また、消化と栄養の吸収の手助けとなるのが薬味です。

　里山には、常時薬味となる素材を植えていて、ざるそばに合いそうな、ミョウガ、青じそ、山椒を摘んで薬味として美味しく頂きました。

f:id:kon3815:20210725001529j:plain — 昼食で、ざるそばを頂く　刻み海苔や山椒の葉で香り付

f:id:kon3815:20210725001732j:plain — 古民家、木陰に早生のミョウガを植えている　宿根草で毎年取れる

f:id:kon3815:20210725001922j:plain — 木陰に山椒の木を植えている。

f:id:kon3815:20210725002019j:plain — 半木陰に青じそ(青葉)を植えている　これも宿根草

f:id:kon3815:20210725002212j:plain — 市販の即席ざるそば麺と、取りたての薬味

f:id:kon3815:20210725002328j:plain — ミョウガと、青じそは薄く刻んで、お皿に盛り付け

f:id:kon3815:20210725002438j:plain — お湯が沸騰したら、即席めんを入れて茹でる。

f:id:kon3815:20210725002546j:plain — 茹で上がったら、ざるに取り、充分さらして冷たく冷やす

f:id:kon3815:20210725002703j:plain — ざるに盛り、そばつゆ、薬味と共に頂く。

私流の食べ方をご紹介

1.麺をそばつゆのみですすって食べる。(ワサビはつゆに溶かさない)

2.ワサビを麺に乗せ、絡ませてそばつゆを付けて食べる。

3.薬味を1品づつ、そばつゆに入れて絡ませてながら食べる。

※それぞれの間でおにぎりを食べながら、じっくり味わう。