工作工房製作奮闘記

何でもセルフで工作出来るように、古民家に工房を作っています。

ライフスタイル

新玉ねぎを使った親子丼と、カツオのたたき

2月19日にブログ開設3周年になりました。 今日は第918回目の記事です。 家庭菜園で取れた新玉ねぎを使って親子どんぶりを作ります。どんな感じになるか興味津々です。 スーパーマーケットで買ったカツオのたたきにも新玉ねぎを友として使うことにしました。…

焼きそばと、焼き飯の昼食

工房での昼食は、焼きそばと、焼き飯の焼き物で揃えた昼食にします。 食材の野菜は、家庭菜園で収穫した、玉ねぎやキャベツ、甘長唐辛子などを活用します。 出来上がりを温かい状態で揃えたく、同時進行で忙しく調理しました。焼き物には、汁物が必要なので…

野菜てんぷらを調理して天丼の昼食

工房での昼食は、いろいろな野菜を天ぷらにして、出来上がりをご飯に乗せて頂きました。 昨年の秋に収穫して備蓄しているカボチャやサツマイモに加えて、家庭菜園や工房の畑で取れたブロッコリーや菜の花、スーパーマーケットで買った季節外れのナスやピーマ…

カツオのたたき、串なし焼き鳥、菜の花の煮びたし

家庭菜園で、初収穫した新玉ねぎを食べて見たくて、美味しさを満喫できるような調理をしました。 新玉ねぎは、サラダや刺身の付け合わせなど生で食べるのが最も美味しく感じるので、カツオのたたきに付け合わせとして頂きました。 菜の花は、花が付いた状態…

親子丼と、サッポロ一番みそラーメン

工房での昼食は、温かい物を調理します。 今日は、親子どんぶりと、インスタントラーメンにしました。 親子どんぶりと、ラーメンは、出来上がりを同時する必要があるので二つの鍋で並行して忙しく調理します。 どちらも温かい内に頂きました。 午後からの作…

たこ焼きと、バリカタ麵

工房での昼食は、タコ焼きを焼いてバリカタのラーメンを調理することにしました。 タコは、スーパーマーケットで安価な物を買ってきました。ラーメンは袋麺です。細い麺の豚骨味で固めに仕上げて美味しく頂きます。 工房での昼食は、タコ焼きと、インスタン…

豚プルコギと、肉そば

工房での昼食は、肉料理と肉そばを調理してスタミナアップを目指します。 豚プルコギとシールの張られた美味しそうなパックをスーパーマーケットで買ってきました。工房に備蓄しているそばも併せて調理し、景色の良い軒下レストランで頂きました。 工房での…

芋から作るコンニャクでおでんを調理

工房の台所でおでんを調理しました。具材の内、コンニャクは芋から作ります。 昨年の10月にコンニャク芋を収穫して、大切に備蓄している芋を取り出していつものように手作りコンニャクを作りました。 出来上がったばかりのコンニャクを具材の加えて盛りだく…

豚キムチ鍋と、炒飯

ちょこっと工房に出かけて、昼食を作りました。 スーパーマーケットで買った「豚キムチ鍋」のパックと自家製野菜を集めた具材で炒飯を調理します。 「豚キムチ鍋」は電子レンジでも調理可能ですがキャベツともやしを追加して一人鍋で調理して具沢山で頂きま…

お好み焼と袋麺のラーメン

工房での昼食は、今年最後です。納会を兼ねて焼きそばとインスタントラーメンを調理して一年の労を労います。 またまたスーパーマーケットで美味しそうな袋麺を見つけました。「博多からし高菜風味」です。トッピングを工夫して美味しく頂きたいとおもいます…

骨付き鶏の焼き鳥と、即席の焼きそば

工房での昼食は、クリスマスにちなんで大きな焼き鳥を調理しました。併せて即席の焼きそばを作って美味しく頂きました。 焼き鳥はたっぷり肉の付いた片足で「丸亀名物の骨付き鶏」です。スーパーマーケットで、調理用の油も付いて売られています。 時間をか…

焼肉と、バリカタ麵のラーメン

工房での昼食は、焼き肉をしました。併せてバリカタのラーメンを添えました。 今年の農作業は一段落したので慰労を兼ねて焼き肉です。豚肉2種類をホットプレートで焼いてノンアルコールビールで美味しく頂きました。 行きつけのスーパーマーケットの特売コー…

収穫したこんにゃく芋と、里芋で芋炊き

今日も工房の台所で調理です。10月末に収穫して備蓄しているこんにゃく芋と、調理直前に収穫した里芋を使って芋炊きを作ります。 こんにゃく芋は、生の芋を使って手作りこんにゃくにします。500gの芋で2kgのこんにゃくが作れます。 調理時間は3時間を要しま…

親子丼と、季節外れのザルそば

最近、気温の高い日が続いています。工房での昼食は、親子どんぶりに季節外れのザルそばを調理しました。 久しぶりに軒下レストランで頂きました。ザルそばを口にすると、夏にタイムスリップしました。快晴で天候も良かったので美味しさ倍増です。併せて食べ…

お好み焼と、肉そば

家庭菜園で取れたキャベツと、工房の畑で取れたネギなどの野菜を使って工房での昼食はお好み焼と、肉そばを調理することにしました。 キャベツを薄く千切りにし、豚肉と卵を入れて「豚玉」のお好み焼きにします。2枚同時に焼いて、1枚を昼食に、1枚を3時のお…

里芋を収穫して「いもたき」を調理

里芋は、収穫してしばらく日が経つと皮が乾いて風味が落ちてしまいます。そこで調理する日に必要な量だけを収穫するようにしています。 昼食にいもたきをします。 芋を2株収穫して皮を剝いて調理開始です。 自家製の出汁を取って、鶏肉、人参、レンコンを入…

芋から作るコンニャクを入れた「おでん」

寒い時は、温かいおでんが食べたくなります。工房の畑で取れたこんにゃく芋を使って手作りこんにゃくを作り、おでんネタとして使います。 手作りこんにゃくは、手間と時間がかかりますが、自分で作ったコンニャクをおでんのネタにするのは価値が有ります。 …

牛もつ鍋と、ジャガイモの田楽

最近、めっきり寒くなりました。工房での昼食は、温かい物が欲しくなります。スーパーマーケットでパック品の「牛もつ鍋」を買ってきました。 備蓄のジャガイモで温かい田楽も作り温かい昼食を頂き、元気が出ました。 寒くなった工房での昼食は、温かい物を…

晩秋の干し柿作り

晩秋の風物詩、干し柿作りの季節がやって来ました。今年は柿が大豊作です。知り合いの畑にある柿の木には、渋柿が鈴なりになっていました。 80個ほど収穫して、干し柿作りをしました。日向ぼっこをしながら皮むきをして、熱湯をくぐらせ軒下に並べて吊るしま…

親子どんぶりと、鶏肉そば

工房での昼食は、調理の楽しみとしています。今日は和食として「親子どんぶり」と「鶏肉そば」を調理し、いつもの軒下レストランで頂きます。 食材は、鶏肉と卵以外は工房の畑で調達した物を使います。食材を下ごしらえして1つしかないクッキングヒーターを…

いろいろのコンニャク料理を楽しむ

先日、工房で作った「手作りこんにゃく」を使っていろいろの料理をして味わいを楽しみました。 今日は、おでん、刺身こんにゃく、コンニャクのステーキ、コンニャクの田楽の4種類の調理です。手間と時間のかかるおでんから初めて、出来上がるころに3種の調理…

初めての手作りこんにゃく

先週収穫したこんにゃく芋を使って「手作りこんにゃく」を調理しました。 人生初の手作りこんにゃくに挑戦です。調理方法はインターネットで調べたりYuo-tubeで達人が作る動画で学びました。 便利な時代になったものです。 収穫したこんにゃく芋は重さが1.0k…

里芋の煮物と焼きそば

工房での昼食は、取れたばかりのサトイモで芋煮と、やさいたっぷりの焼きそばを調理し美味しく頂きました。 工房に着いてすぐに里芋を収穫して皮を剝きます。その勢いで芋煮の調理、出来上がって保温をしている間に焼きそばを調理して、いつもの軒下レストラ…

天丼とザルそば

工房での昼食は、最近収穫したサツマイモやカボチャなどの自家製野菜を使って天ぷらにして天丼を調理します。併せてザルそばも調理です。 朝いちばんで家庭菜園で、ゴーヤ、ナス、シシトウ、ピーマンを収穫してきました。ゴーヤの天ぷらは初めてです。 カボ…

たこ焼きと肉そば

工房での昼食は調理することも楽しみにしています。スーパーマーケットで一人分サイズのたこのパックを見つけたのでたこ焼きを作りながら食べることにしました。 たこはぶつ切りにしてたっぷりと入れてたこ焼き器で焼きます。エコノミーの肉そばパックも調理…

サトイモの芋煮と、親子どんぶり

工房の昼食は、先日収穫したサトイモで芋煮をしました。親子どんぶりも併せてたっぷりの量で美味しく頂きました。 愛媛の地域では、芋煮のことを「いもたき」と言います。河川敷でなどで大勢の人で楽しく頂く秋の風物詩的な調理品です。 取れたてのサトイモ…

収穫祭で焼き肉とザルそば

工房のスイカ畑の後片付けが完了したので、今年のスイカの収穫を祝って焼き肉などをしてゆったりと慰労をしました。 先日のスイカ畑の片付けに続いて上の段のスイカ畑の片付けをして今年のスイカ栽培は全て完了です。 この畑の片付けをしている時に元気な金…

親子どんぶりと、冷やし素麵

工房での昼食は、親子どんぶりと、冷やし素麵を調理し美味しく頂きました。 まだまだ残暑が厳しく冷たい素麺は食べたくなります。また久々に親子どんぶりも食べたくなったので勢いで調理しました。 この組み合わせなかなか美味でした。 備蓄しているスイカや…

焼きそばと、激辛のトウガラシ

工房での昼食は、元気を付けるため焼きそばにしました。野菜は自家製の物を使います。5月末に植えた激辛トウガラシの「インドジン・ウソツカナイ」が収穫の時が来たので焼きそばに添えて食べてみることにしました。 工房での昼食は、やきそばを調理します。 …

夏の定番 天ざるそば

暑い夏に食べたくなるのが「天ざるそば」です。工房の畑で取れた野菜を使って野菜だけの天ぷらと、冷たくて美味しいざる蕎麦を調理します。 こんちゃんは、ざる蕎麦に合わせる天ぷらは野菜のみの天ぷらが好きです。真っ赤に熟れた種無しスイカのデザートで美…