工房の近所の方からあく抜きしたわらびをもらったので昼食は、わらびご飯とスーパーマーケットで買ってきた鶏肉で串なし焼鳥にしました。
スーパーマーケットで買った鶏肉は「串なし焼き鳥」に適した若鶏のせせりです。工房の近所の方からあく抜きしたわらびをもらったので、わらびご飯などを調理します。シャイニーのフライパンを２つ使います。
わらびは食感がモサモサしないよう茎の根元付近は短くカットします。その後5分間ほど茹でます。
半分に分け、温かいご飯と混ぜ合わせて「わらびご飯」の出来上がりです。
残りの半分は卵とじにします。 小形のフライパンでさっと炒めます。
皿に盛って出来上がりです。
次に「串なし焼き鳥」を調理します。キャベツと玉ねぎを乱切りにして食材の準備をしました。
厚底のフライパンで野菜と鶏肉を炒めます。
加熱時間を短縮するためフライパンに蓋をして蒸し焼きにします。
野菜がしんなりしたら焼き肉のタレを入れて味付けをします。
あっという間に串なし焼き鳥の出来上がりです。
調理した物を集合して昼食の開始です。 串なし焼き鳥は鶏肉のせせりなので食べやすい食感です。 ビールとの相性抜群です。 わらびご飯や卵とじは和風の美味しさが良いです。 そろそろ山菜のシーズンも終盤で春の味覚を満喫しました。
