先日収穫した秋取りの新ジャガイモを使って美味しさを楽しめる調理をします。 先ずは、芋自体の美味しさが感じられる「じゃがバター」をつくりました。 続いて、新ジャガイモをたっぷり入れた「チキンカレー」を調理します。 新ジャガイモを使った調理。・・…

工房の畑で栽培している大粒落花生「おおまさり」がやっと収穫の時を迎えました。 春の植付から都度、手入れをして大切に育ててきました。 連休明けの火曜日に工房に行って初の収穫をしました。 工房の畑で栽培している大粒落花生「おおまさり」幾たびかの手…

晩秋恒例の干し柿作りは長期間美味しく食べらるように作る日にちを10日間ほどずらせて作っています。 今年は柿の大豊作(表年)です。実の重さで枝が折れそうくらいの数で収穫が容易で品定めも出来て作りやすい年になりました。 今年は柿の大豊作(表年)です。 …

工房の畑で栽培して来たこんにゃく芋が収穫最適時期になりました。各年毎に種別しながら収穫しました。ほぼ予定していた収穫量でホッとしました。 同時に秋ジャガイモも収穫します。 工房の畑で栽培して来たこんにゃく芋は、このように茎や葉が枯れて倒れた…

今日の家庭菜園は今秋一番の涼しさになりました。気温15℃、作業服を夏服から冬服に衣替えして作業を行いました。 晩夏に植えた秋ジャガイモがやっと収穫の時期になりました。葉がまだ青いですが掘り起こします。 また一斉に種蒔きした葉物野菜も収穫の時期に…

工房の畑に、晩生の玉ねぎ苗を植付ます。品種はもみじ3号、農家さん向けの種苗店で買ってきました。今朝引いた苗で根もしっかりしたピンとした良い苗でした。 植付は２００本で、黒マルチを掛けて除草作業が少しでも容易になるよう配慮しました。 今年最後の…

工房の畑で栽培していたスイカは、秋に再度の着果が見られ大切に育てると１０月に収穫が始まり、再生二期作に成功しました。 前回のブログ投稿で１０月１７日までの収穫の様子を書きましたがその後も月次と収穫があり、１１月に入っても収穫が続きました。 …

サラダなどの食材に使う赤玉ねぎを植付します。早生の品種を植え損ねたので中生と中晩生の２種類の赤玉ねぎの苗を植え付けることにしました。 植付する場所は、工房の畑です。 家庭菜園は暖地のため、早生以外の品種を植え付けると春の成長する段階で高温の…

家庭菜園に植えているスナップエンドウに冬の北風対策として根本に稲ワラの囲いをします。エンドウ豆のわら囲いは当地では標準的な冬の風物詩です。 今日の家庭菜園、昼の気温は２１度と暖かく冬対策の雰囲気は無いですがやっておきます。 10月中旬に種蒔き…

先日収穫したこんにゃく芋でコンニャクを手作りします。 コンニャク作りにはたくさんの道具と根気が必要です。コンニャク作りは3年目になりましたが材料の加工や水加減、調理途中の混ぜ加減などで出来上がりに微妙な違いが出ています。 今回はどうなるかな～…