工房での昼食は、収穫した野菜を使って肉じゃがと、落花生ご飯を調理します。 先日、収穫したばかりのジャガイモや備蓄している玉ねぎ、人参、などを活用します。また、取れたばかりの落花生を使ったませご飯も作ります。 収穫した野菜を使って肉じゃがと、…

工房の畑には冬野菜や越冬野菜をいろいろ植えていますが、雑草取りや追肥、土寄せが必要な物もあるので合わせて手入れをします。 夏に植えた分葱はぐんぐん伸びて葉が垂れてきたので、たっぷりと土を寄せてピンとさせました。 同じく夏に植えた九条ネギもぐ…

工房の畑に晩生の玉ねぎを植付ます。品種は保存できる期間の長い「もみじ」です。 植付は黒マルチを敷いて１５センチ間隔に穴を開けて苗を植え付けていきます。 晩生の玉ねぎの植付をします。 農家さん向けの種苗店で「もみじ」と言う品種の引き苗を２００本…

家庭菜園では、冬物野菜が順調に育っています。 先般種蒔きしたスナックエンドウも全て芽が出て草丈も伸びてきました。エンドウ豆はトップヘビーの形なので風に対する補強が必要です。この地では支柱を立てて稲わらで囲いをするのが一般的です。 稲わらの手…

カボチャの在庫がたくさんあり、おかずだけでなくお菓子も作ってみます。 加熱して柔らかくし、団子状にして油で揚げてドーナッツのようなお菓子にします。 また、先日お試し収穫した落花生を茹でてお昼のおやつにします。 工房で在庫しているカボチャでお菓…

冬が近づいてきました。今年も干し柿を作ります。今年は柿が不作で少量ですが、お正月のお供え程度で作ることにしました。 また、工房の畑で栽培している落花生が収穫の時を迎えたので試し取りをします。 今年は渋柿が不作で少量ですが、お正月のお供え程度…

工房の畑に植えているそら豆の冬支度をします。この地は冬になると北風が強くあたり雪も降ります。風雪にさらされると茎が傷んで倒れたり成長が遅れたりします。 先ずは北風を阻止する頑丈な柵を付けることにしました。 先月植え付けたそら豆はすくすくと育…

赤玉ねぎは、サラダには無くてはならない食材なので工房の畑に植付をします。 2週間前に早生の赤玉ねぎを植付ましたが、長く収穫したいので今回、晩生の玉ねぎを植付します。 これは2週間前に植え付けた早生の赤玉ねぎ５０本です。定着はしていますがまだ葉…

先日、民放テレビで「なすラーメン」の存在を知りました。店に出された調理品を見て自己流の調理法でマネてみました。 ベースのラーメンは、醬油ラーメンにします。 なすを短冊切りにしてチンゲン菜と豚肉にナスの煮込みを作っていきます。 果たして成果は如…

工房の畑で栽培していたハヤトウリがやっと収穫の時を迎えました。例年だと10月中旬ごろですが、植え付けの時にハクビシンにハヤトウリの実を何度も奪われて３度目の植付でやっと芽が出て、収穫の時期が遅くにずれてしまいました。 ハヤトウリの棚の上は、葉…