工房での昼食に野菜の具がたくさん乗ったチャンポを調理して食べました。
チャンポンと言うからには具の材料の種類を多くしたかったのですが、食材集めが大変なので今回は、キャベツ、人参、ピーマン、モヤシ、むき海老の5種類にしました。
スープ作りは、慣れていないので市販の中華そばセットを活用しました。
野菜の具の量がたっぷりのチャンポンを調理する。
食材集め 市販の中華そばセットを活用 キャベツ、ニンジン、モヤシ・・・・
野菜を刻んで下ごしらえ ニンジン、ピーマンは薄切りに。
モヤシをさっと湯がき、ざるに盛って待機
電気コンロのため中華鍋が使えないので、野菜を茹でておく
そばを出汁とともに茹でる。
丼に入れたそばの上に、茹でた野菜などをたっぷり乗せて出来上がり
※野菜の量が多すぎて、そばが見えない
何時もの軒下レストランで、ご飯やデザートを添えて美味しく頂く
あいにくの雨でしたが、暖かいチャンポンで元気を取り戻す。
