スーパーマーケットで、焼き肉用のロースを買って来たのでご飯の上に豚の焼き肉と焼いた卵をトッピングする「焼豚たまご飯」を思いつきました。
また、珍しい鶏の「ぼんじり」を見つけたのでビールのお供にします。
スーパーマーケットで、鶏肉と焼き肉用の豚ロースを買ってきました。左側が「ぼんじり」です。 調理済みでした。 工房での昼食は焼き焼豚を調理します。
最初に卵焼きから調理。 卵2個を焼きます。
勢いよく混ぜ合わせてスクランブルエッグにします。 味付け無しのプレーン味です。
次に、焼き肉の下準備をします。 豚肉は食べやすい大きさに、新玉ねぎとキャベツは乱切りにしました。
フライパンで豚肉を焼きます。
豚肉に火が通ったら野菜を入れて勢いよく炒めます。炒めながら焼き肉のタレを入れて味付けします。
３分間ほど炒めたら豚の焼き肉完成・・・・
特大の丼に温かいご飯を入れて、焼き豚肉と、スクランブルエッグをトッピングします。福神漬けとパセリも添えました。 「焼豚たまご飯」の出来上がりです。いい匂いが立ち込めます。
調理済みの「ぼんじり」を皿に移し、１分間レンチンしました。これも良い匂いです。
※串なし焼き鳥のような調理方法でした。
参考に「ぼんじり」とは、
尾骨の周りの肉で、周囲を脂肪の塊が覆っているほんのわずかしか取れない部分です。
鶏の尻尾に当る部分。この三角部分の突起はよく動く場所で、筋肉が発達していて、
味は格別です。
調理品が揃ったので昼食にします。
先ず、焼豚たまご飯から焼き肉とご飯の相性がいいです。スクランブルエッグとご飯の相性も良いです。 ガッツリ食べてビールをクビッと飲むと最高です。
つぎにお楽しみの「ぼんじり」・・・鶏の部位の中でも、最も脂がのっていて、ジューシーでとろけるような口当たりは、最高に美味しく好みの逸品でした。ビールを飲むとこれまた最高・・・・日本酒や赤ワインとも併せてみましたがどの組み合わせでも美味しです（ ＾ω＾）・・・
珍しく、美味しい物が食べられて最高の昼食でした。
