工房の畑にこんにゃく芋を植付します。 芋種は、昨年の秋に工房の畑で収穫した物を使います。 冬の間、段ボールの箱に入れて大切に保管していました。
こんにゃくの栽培は、大きさの違いにより植付方に違いがあります。
大きく分けて、3年生、2年生、1年生です。 最も小さな1年生だと調理に使える大きさになるのに3年間かかります。 長期戦で栽培する野菜なのです。
工房の畑にこんにゃく芋を植付ます。 昨年秋に収穫した芋を種芋として植え付けます。大きな芋から3年生、2年生、1年生と分類しました。1年生の生子は70個もありました。 1kgを超える芋からはすでに大きな芽が出ていました。
前もって耕していた畑に仮畝を立てた後、化成肥料と発酵牛糞で元肥を施します。
元肥を混ぜた後、幅80cm、高さ20cmの畝を3列作りました。
最初に、3年生を植付ます。 1kgを超える芋からはすでに大きな芽が出ていました。
これらの芋は、秋に収穫すると調理用となる大きさに成長します。
大きな芽が出ている芋は、芋を45度に傾斜させて配置します。丁度芽が垂直になりました。
芽がチョコンと出ているのは、芋を45度に傾斜させて芽の部分に水がたまらないようにします。 芋が腐らないようにするためです。
芽の位置が6cmの深さとなるよう土を被せます。 植えた所にもみを降って植えた位置が特定できるようにしました。
次に、2年生の芋を植付します。 これらの芋は、50g～100gの重さです。 今年植えると250g～500gの大きさで収穫となります。 約5倍の大きさに成長します。
芋を45度に傾斜させて芽の部分に水がたまらないようにします。 芋が腐らないようにするためです。 株間は50cm、土被りは6cmで植付ます。
最後に1年生(生子)を植えます。 70個ありました。これらの芋は、10g～20gの重さです。 今年植えると50g～100gの大きさで収穫となります
ひょろひょろとした芋が多いので、このように横に並べて置きます。 株間20cmで2列に並べて植付ました。 土被りは3cmです。
植付が完了しました。 総数106個です。3列とも畝の長さが12mにもなりました。
6月上旬に発芽して、盛夏には「バオバブ」のような独特の葉景が見られるようになります。
