嫁さんからまたチキンカレーが食べたいとのことで鍋や鶏肉、インスタントカレーを渡されたので、工房でカレーを調理することにしました。
工房で取れた新ジャガイモや新玉ねぎなどを使ってチキンカレーを作ります。
嫁さんから持たされた赤い鍋とインスタントカレー2種類、鶏むね肉。併せてスーパーマーケットで買ったカレー用の福神漬けでチキンカレーを調理します。取れたばかりの新ジャガイモや新玉ねぎなどをふんだんに使います。
ジャガイモや玉ねぎ、人参を調理しやすい大きさに乱切りします。鶏肉も乱切りにします。
先ず、大きなフライパンにサラダ油とごま油を入れて鶏肉を勢いよく炒めます。
炒め終わったら、鶏肉はフライパンから取り出して一時保管します。
鶏肉の油が残った煮汁の上に玉ねぎを入れて勢いよく炒めます。焦げ付きやすいので気合良く混ぜ合わせながら炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらジャガイモと人参を入れて混ぜ合わせながら炒めます。
程よく炒め終わったら、寸胴鍋に移して水を少し加え、煮込んでいきます。
１０分間ほど煮込んで、ジャガイモや人参に爪楊枝が通るようになったら、一時保管していた鶏肉を投入します。
インスタントカレーを箱から出します。 ジャワカレーとバーモントカレーを同量にしてルーを作ります。
煮込み中の鍋に、投入します。
よく撹拌しながら３分間ほど煮込み、カレーのルーが出来上がりました。
温めたご飯の上にルーを掛けて、チキンカレーの出来上がりです。 福神漬けとパセリを添えました。 美味しそうです（ ＾ω＾）・・・
朝、収穫した赤玉ねぎを縦と横にスライスしてサラダにしました。
ビールとお茶を添えて、チキンカレーを頂きます。
ルーは２種類をブレンドしたので良い風味です。新ジャガイモはホクホクの食感で美味しさを倍増させます。 赤玉ねぎは、ふあふあの食感で少しピリッとした風味が最高です。このカレー用の福神漬けは本当にカレーとマッチして大変満足の美味しさを堪能しました。
出来上がったチキンカレーをスマホで撮影し、ラインで嫁さんに送りました。嬉しそうな返事がきました。 持ち帰りは１２食分あるのでたっぷりと夕食が楽しめます。
