昨年秋に収穫して、寒い冬を工房の倉庫で保管していたこんにゃく芋を点検しました。寒さに耐えて、種用と調理用とも全数綺麗な状態であることを確認しました。 今日は調理用の１キログラムのこんにゃく芋で刺身こんにゃくを調理します。 越冬保管したこんに…
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