スイートコーンのパンケーキ

　スイートコーンには色々な食べ方がありますが、甘いおやつとしてパンケーキを作ってみました。スイートコーンのプチプチ感と甘味が合わさって美味しく頂くことができました。苦労して育てた賜物です。

スイートコーンのパンケーキ　☆プチプチ感がたまらない。

パンケーキの材料　スイートコーンはハニーバンダム

卵と牛乳をよく混ぜる。　これに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、かき混ぜる

生のスイートコーンの粒を入れて、かき混ぜる。

薄く油を付けたフライパンに入れ、弱火でじっくり時間をかけて焼く。

時折、裏返してまんべんなく焼いていく。

焼けたら、皿に移す

四等分に切って、積み重ねて、取り皿に移す

メイプルシロップをかけて出来上がり、ブルベリーを添えて頂きました。

パンケーキには、紅茶が合います。ブルーベリーがパンケーキと相性が良いのに初めて気が付きました。スイートコーンの粒々感と、甘味が合って、シロップは少な目の方がおいしく頂けました。　工房での3時のおやつにぴったりでした。