シャキシャキ感のレタスチャーハン

　工房での昼食は、シャキシャキ感のある、あっさりした「レタスチャーハン」をつくりました。食材は、ご飯、卵、レタスのみで、調味料も少なくしたあっさりした味が好きです。レタスは多めに入れて、強火でサッと素早く仕上げるように心がけています。いつもの見晴らしの良い軒下で頂きました。

シャキシャキ感の爽やかなレタスチャーハン　あっさり味で食欲をそそる。

まず、フライパンで、スクランブルエッグを手早く作る

調味料は、この三種を使う　醤油は味の調整用でわずかに垂らす。

ご飯をフライパンにいれ、調味料を少し入れ、強火で炒める

うそ～～というくらい大量にレタスを入れる。

レタスがしんなりしかけたら、スクランブルエッグを入れる。

また、少し調味料を入れ、強火で1分間炒めたら出来上がり　☆☆☆

チャーハンに付き物のスープを作る。

沸騰したお湯に、コンソメスープ、塩コショウ、めんつゆを少しいれ、卵を落として、千切りにしたネギを入れ、1分くらいかき混ぜたら完成。　なんちゃってスープ★★

中華風のお椀がないので、見栄えが冴えない。　味はそれなりに。

チャーハンをお皿に盛り、漬物やお茶を添えて、軒下のテーブルで頂く。