工作工房製作奮闘記

何でもセルフで工作出来るように、古民家に工房を作っています。

カツオのたたき 旨い

 9月になっても暑さは、夏です。 カツオのたたきと、冷たく冷やしたビール、冷やしそうめんで爽快に昼食を頂きました。

カツオのたたき、素晴らしい調理法を発案した人は偉い。こんなに美味しい物はありません。でも、カツオのたたきの調理は無理なので、近くのスーパーで冷凍した物を買ってきました。ビールは、昼食なのでノンアルコールビールで我慢です。

 

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カツオのたたき。 ビールと一緒に頂けば最高の旨さ。たまりません~~

 

 

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近くのスーパーで冷凍した物を買ってくる。 家庭菜園で取れた、じゃぼニンニク、玉ねぎ、大葉、ミニトマトで調理・盛り付け

 

 

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平皿に、スライスした玉ねぎ、ニンニクをたっぷりもりつける。

カツオのたたきは、分厚く切り、たれを掛けて出来上がり。

 

 

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次に、素麵を素早く湯がいて、冷水でさらす。 ※茹ですぎに注意

 

 

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ご飯に、デザートを添えてたっぷりの量の昼食開始。

 

 

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見晴らしの良い、軒下レストランでゆったり食事です。

近くの棚田では、稲刈りの真っ最中・・・ときおり涼しい風も吹いてきて気分爽快

 

 

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砥部焼の鉢には、デザートとミニトマトを入れてみました。

 

 

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昼食後、休憩していると近所の人から取れたばかりの新米を1袋(30kg)頂きました。

品種は、コシヒカリ  美味しいご飯がたくさん食べられる 感謝・感謝