家庭菜園で取れたえんどう豆を使って、美味しい「豆ごはん」を作りました。
朝、スナップエンドウやさやえんどうの実を取って来て、昼食でご飯に入れて炊きました。さやを剝いて豆を取り出し、水洗いして、洗ったお米の上に入れます。
水加減は、通常の水量でOK、塩と少量の酒、醤油、ひとかけらの昆布を入れて強引に35分の早炊きにしました。
炊き上がりは豆はまだ青く綺麗です。軽く混ぜて、わかめスープやお惣菜を添えて頂きました。
今年初の豆ごはん、屋外で爽やかな風とウグイスの鳴き声を聞きながらの昼食は最高です。 工房ならではの楽しみです。
