工作工房製作奮闘記

何でもセルフで工作出来るように、古民家に工房を作っています。

2021-12-23から1日間の記事一覧

猪の骨付き肉を調理

工房の近所の方から頂いた猪の肉に、骨の付いた物がありました。どのように調理しようか迷いましたが、以前調理した牡丹鍋風にしました。 ジビエ独特の臭みをなくすために、下処理をしてから鍋物にします。 ※猪の骨付き肉は、豚肉のスペアリブの様な嚙み応え…