自己流で、初めての蕎麦打ちに挑戦しました。 今回は、二人分で行いました。そば粉100gに小麦粉50g、水70gでボールに入れて混ぜ、しっかりこねて、丸めた後、のし板に打ち粉をして、蕎麦打ちをします。 1.5mmに伸ばし、こま板を当てて、1.5mm幅で切って麺の…
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