うどんと言えば讃岐うどんですが、金毘羅参りの参道入り口付近に中野うどん学校があって、秘伝帳をもらいました。この秘伝帳を手本に、初めてのうどん打ちをやってみました。 塩分の調整はうまくいったのですが、こねたり、切ったりがまったくだめで、きし麵…
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